钙会抑制铁的吸收；牛奶是高钙食物；身体缺铁会引起缺铁性贫血股票杠杆风险大吗。 三个信息，结合起来得出一个结论——牛奶喝多了会贫血。 好像还挺符合逻辑的，但这可信吗？ 牛奶和贫血没有直接关系 缺铁性贫血的人也可以喝 首先可以肯定的是，高钙食物确实会抑制铁的吸收。一项单餐实验发现，钙能将一餐中铁的吸收率从 10.2% 降低到 4.8%。钙摄入通过影响铁转运蛋白作用抑制铁的生物利用率。 但是，重点来了，研究发现，钙对铁吸收的影响是短期内的。如果把观察研究的时间线放长，结果显示高钙摄入量好像并没有显著